På Restaurant Niesti er filosofien enkel, men lidenskabelig – at lade råvarerne tale for sig selv.
Med dyb respekt for Sápmi og den rigdom, som bjergene i Jämtland byder på, skaber vi retter, hvor traditionel nordisk madlavning møder moderne gastronomi. Vores drivkraft er at forædle de fineste råvarer til uforglemmelige smagsoplevelser.
Vi handplockar det bästa från skog, mark och fjällvatten, och väljer med stor omsorg ut säsongens lokala råvaror. Varje servering bär på en egen berättelse från naturen.
Vores vinkort er nøje udvalgt, så det passer perfekt til køkkenet, hvor vin ikke blot betragtes som en drik, men som en forlængelse af den kulinariske oplevelse.
Velkommen til bordet i det varme skær fra kobberlamperne.
