På Restaurant Niesti er filosofien enkel, men lidenskapelig – å la ingrediensene tale.
Med dyp respekt for Sápmi og den rikdommen som Jämtlandsfjellene tilbyr, lager vi retter der tradisjonell nordisk matlaging møter moderne gastronomi. Vår drivkraft er å foredle de fineste ingrediensene til minneverdige smaksopplevelser.
Vi håndplukker det beste fra skog, jord og fjellvann, og velger nøye sesongbaserte lokale ingredienser. Hver porsjon bærer sin egen historie fra naturen.
Vinlisten vår er nøye utvalgt for å harmonere med kjøkkenet, hvor vin ikke bare sees på som en drikk, men som en forlengelse av den kulinariske opplevelsen.
Velkommen til bordet i den varme gløden fra kobberlampene.
