På Restaurant Niesti er filosofien enkel, men lidenskabelig – at lade råvarerne tale for sig selv.
Med dyb respekt for Sápmi og den rigdom, som bjergene i Jämtland byder på, skaber vi retter, hvor traditionel nordisk madlavning møder moderne gastronomi. Vores drivkraft er at forædle de fineste råvarer til uforglemmelige smagsoplevelser.
Vi udvælger det bedste fra skoven, marken og fjeldvandene og vælger med stor omhu sæsonens lokale råvarer. Hver ret rummer sin egen historie fra naturen.
Vores vinkort er nøje udvalgt, så det passer perfekt til køkkenet, hvor vin ikke blot betragtes som en drik, men som en forlængelse af den kulinariske oplevelse.
Velkommen til bordet i det varme skær fra kobberlamperne.
