DAGENS TRERÄTTERS MENY

FÖRRÄTT, DAGENS RUSTIKA VARMRÄTT OCH DESSERT
rätterna varieras varje dag, fråga oss om dagens urval
395 kronor

FÖRRÄTTER

OSTRON
fine de claire, schalottenlök, citron
35 kronor/st, 180 kronor/6 st

FLÄSKRILLETTE
rostat levainbröd, rödbetor, friséesallad
135 kronor

KALIXLÖJROM
blini, syrad lök, persilja
295 kronor

PUMPASOPPA
rökt yoghurt
125 kronor

HUMMER OCH LAMMTUNGA
pepparrot, dillsallad
225 kronor

SALTBAKAD RÖDBETA
Ovikens getost, kummin
165 kronor

HUVUDRÄTTER

RENINNANLÅR
svartrot, äpple, trattkantarell
345 kronor

DAGENS FISK
en ny rätt varje dag
325 kronor

VARIATION AV FJÄLLBETESLAMM
potatisgratäng, dill, morot
275 kronor

MAJSKYCKLING
potatisfondant, svamp, blanquettesås
255 kronor

ENTRECÔTE
bearnaisesås, dagens grönsaker, krispig potatis
355 kronor

DAGENS RUSTIKA RÄTT
något för skidåkaren, varieras varje dag
255 kronor

EFTERRÄTTER

Chokladfondant
mjölkglass
125 kronor

BLÅBÄRSCRUMBLE
timjan
95 kronor

CHEESECAKE
hjortron, havtorn
115 kronor

FJÄLLBETE OSTAR
ett urval med tillbehör
139 kronor

CHOKLADPRALIN
fråga oss om dagens smaker
35 kronor